Choralis barriques

Nome del vino Choralis.

Denominazione Rosso Piceno DOC.

Vitigni 100% Montepulciano.

Zona di provenienza Lapedona.

Terreno medio impasto – ghiaioso.

Esposizione sud.

Densità di impianto 3.000 viti/ha.

Sistema di allevamento Guyot e Cordone Speronato.

Età media delle viti 10 anni.

Resa per ettaro 70 quintali di uva.

Tipo raccolta a mano

Vinificazione fermentazione in acciaio a 22° C per 20 giorni sulle bucce, rimontaggi 3-4 volte al giorno. Affinamento in barriques.

Maturazione 2 anni in barriques.

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo floreale ampio, etereo e speziato.

Sapore gusto sapido, secco, morbido e delicato che ricorda aromi di frutti rossi appassiti.

Abbinamenti si abbina perfettamente ai primi piatti con sapori decisi, alla selvaggina e alle carni rosse soprattutto se cotte alla brace

Designation Choralis.

Grape varieties 100% Montepulciano.

Area of origin Lapedona.

Soil Medium-textured, gravelly.

Southern exposure.

Planting density 3,000 vines/ha.

Training system Guyot and spurred cordon.

Average age of vines 10 years.

Yield per hectare 70 quintals of grapes.

Vinification Fermentation in steel at 22° C for 20 days on the skins, pumping over 3-4 times a day. Maturation in barriques.

Maturation 6 months.

Intense ruby red colour with garnet reflections.

Ample floral, ethereal and spicy bouquet.

Sapid, dry, soft and delicate taste reminiscent of dried red fruit aromas.

Goes well with first courses with strong flavours, game and red meat, especially when barbecued.

Serving temperature 16-18° C.

Denominación Choralis.

Variedades de uva 100% Montepulciano.

Zona de origen Lapedona.

Terreno de textura media – con grava.

Exposición sur.

Densidad de plantación 3.000 vides/ha.

Sistema de poda Guyot y en cordón.

Edad media de las vides 10 años.

Rendimiento por hectárea 70 quintales de uva.

Vinificación Fermentación en acero a 22° C durante 20 días sobre los hollejos, remontando 3-4 veces al día. Maduración en barricas.

Maduración 6 meses.

Color rojo rubí intenso con reflejos granates.

Amplio perfume floral, etéreo y especiado.

Sabor sápido, seco, suave y delicado que recuerda los aromas de frutos rojos secos.

Combina bien primeros platos de sabores fuertes, caza y carnes rojas, especialmente a la brasa.

Temperatura de servicio 16-18° C.